温养滋补的浓香花食
每日清晨
露水未干之时将花摘下，去尘，入糖，揉搓，再以蜜封坛…余下的，便交给时间……
05:00
▲大马士革玫瑰酱
“花痴”的人可以任性吃花，这就是春夏最美好的事情之一！
嗅觉所及的地方就像一座“香味博物馆”。但凡愿意，这花儿能从枝头一路盛放到餐桌。最对胃口的还是四月下旬—五月中下旬的大马士革玫瑰！
玫瑰酱
中国人向来讲究“食不厌精，脍不厌细”，制作玫瑰酱也是一样。
摘取色泽鲜艳、花瓣肥厚、香味浓郁的玫瑰花；捏着花柄，花心向下，一朵朵涮净，倒扣着空干水分。
玫瑰花瓣与剁碎的手工红糖充分混合。轻轻揉搓，将花瓣杀蔫。
这个其实和腌渍蔬菜时候的“上盐”原理一样，只是咱们这回上的是糖。最后淋上一层蜂蜜，稍稍末过花面儿一点点就可以封坛了。
发酵两个月以上，随吃随取。
玫瑰成酱的味道更饱满，质地润滑。用来做糕点、抹面包馒头、搅拌酸奶之类的是特别好的选择。
玫瑰茶
玫瑰茶香气柔和略带涩感，矫情点儿说就是年少的香气。
捡些形状规则的石头，铺满锅底烘热。玫瑰花瓣均匀摆在上面，低温杀青三小时。花瓣卷曲收缩，就可以用小镊子夹出来，干燥保存。
馥郁的玫瑰香气存下来，之后很长一段时间都能尽情“尝鲜”！
玫瑰饼
自打吃过朋友从云南特地带回来的鲜花饼，整个人简直念念不忘。今天就着玫瑰酱，做个非标准的家庭版！
取适量玫瑰花酱包在酥皮中间，揉圆、压实，贴在锅壁儿上烤至微微金*。苏式鲜肉月饼那一期有具体的酥皮做法，但酥皮是靠油起酥，怕胖的话得少搁点儿~
玫瑰花饼一口咬下去蓬勃的香气，浓郁饱满，焕发出集中的花香。酥皮微微掉渣，嘴里翻滚着麦粉扎实的味道。
院儿里树荫下铺上小毯，席地而坐。悠闲地食饼，饮茶，把这花色都落入肠肚。
缤纷花食吃罢，暖呼呼地打个小嗝儿，足以消磨掉一个慵懒的下午！
